今月のやすも君ワンポイントミニコラムVol.5

厨房にあるグリストラップ清掃

厨房にあるグリストラップの清掃

清掃時に回収した油脂分は一般廃棄物?産業廃棄物?

 

一般廃棄物は一般家庭のゴミのことで、産業廃棄物は事業活動で出る特殊なゴミのこと。

産業廃棄物は許可のない人が勝手には処分できないと法律で定められています。

 

毎日、お店の厨房にあるグリストラップ清掃を専門業者へ依頼することはコストの面で非現実的で、お店の方が掃除していると思います。その清掃時に回収した油脂分は一般廃棄物でしょうか?産業廃棄物でしょうか?

 

廃油は産業廃棄物にあたります。しかし自治体の基準にもよりますが、明確な線引きがないため、毎日の清掃で出た油脂分を自分たちで処理しても法的に問題になることはほとんどないかと思われます。また水気をなくして固形物として形成し、廃棄物に含まれる油分が5%以下であれば、事業系一般廃棄物として処分が可能です。(自治体の規制がある場合は、それに従ってください。)

 

スノム油水分離層用は散布すると瞬時に油を吸着し、一度吸着すると油を再流出させません。グリストラップ清掃に大変適している商品です。自分たちで出来ることは最大限行い、コストを抑えるようにしましょう。

 

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